Una experiencia gastronómica


Una filosofía propia que fusiona la tradición y la modernidad en la búsqueda de nuevas combinaciones de sabores.


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Cocina tradicional
tremendamente elaborada.

 

Inspiración,
tiempo
e ilusión


Dicen que lo bueno se hace esperar, que la inspiración precisa de tiempo y que la ilusión garantiza parte del éxito. El restaurante Izurpi cumple todas estas máximas: meditado durante años, construido durante once largos meses y sobre todo, resultado del prudente buen hacer de sus dueños. Mejor imposible.

Traspasar la puerta de entrada de este restaurante supone sumergirse en un espacio con encanto propio, que invita a disfrutar de una comida sosegada en un comedor amplio y luminoso.

Una gastronomía de raíces tradicionales pero tremendamente elaborada es una de las bases de la filosofía del Izurpi.

Consulta la carta
que hemos seleccionado para tí

SUGERENCIAS

Menú Degustación

De martes a viernes a mediodía

26,90 €

Fines de semana y festivos

32,50 €


Una entrada fría

Dos entradas calientes

Un pescado

Una carne

Un postre


Aperitivos, pan y agua incluidos.

Todo a elegir de nuestra carta y de nuestras sugerencias


 
LAS ENTRADAS FRÍAS

Ibéricos D.O. Guijuelo

17,50 €


Canónigos, jamón de pato y foie

9,50 €


Atún rojo en ensalada, soja y ajoblanco

14,75 €


Ensalada Izurpi, boquerón, pisto, bacalao y vinagreta de aceituna negra

9,50 €


Pimientos asados al carbón, ventresca y anchoas

10,50 €


Mil hojas de foie, manzana y salmón ahumado

14,75 €


Lengua de ternera en carpaccio, pisto y setas

12,50 €


Carpaccio de ibérico y tête de moine y foie mi-cuit

12,50 €


Pulpo asado y pastel de patata y bacon

14,50 €


LAS ENTRADAS CALIENTES

Verdura asada, queso de cabra e ibérico

9,50 €


Foie plancha, cebolla, mango y Oporto

16,50 €


Chipirón, brandada de bacalao y salsa de tinta

9,50 €


Arroz negro, carabinero y vizcaína

16,50 €


Morcilla, huevo revuelto y picatostes

9,50 €


Manitas de cerdo y cigalas, pil pil de piquillo y verdura asada

10,50 €


Morro de ternera, vieira asada y jugo de carne

12,50 €


Oreja de cerdo confitada y boletus salteados

12,50 €


Huevo poché, salsa de mantequilla y trufa sobre pringada frita

3,75 €


 
LOS PESCADOS

Bacalao, pisto, jugo de carne y piquillo

16,50 €


Merluza al horno de leña y verduras asadas

16,50 €


Atún rojo y escabeche de verduras

17,50 €


Lubina a la plancha, patata panadera y refrito de ajo

16,50 €


Rodaballo asado y tomate concassé

17,50 €


LAS CARNES

Lechazo, carré sado o chuletillas a la brasa de carbón

18,70 €


Tostón asado y su jugo

18,50 €


Ternera madurada, cocinada a baja temperatura, sobre parmentier y reducción de vino tinto

16,50 €


Presa de ibérico asada y jugo de carne

16,50 €


Entrecot o solimillo de ternera a la brasa de carbón

18,50 €


Rabo de toro estofado

16,50 €


Perdiz estofada

17,50 €


Magret de pato, pera al azafrán y salsa de naranja

16,50 €


Nuestra hamburguesa de solomillo de ternera, foie y oporto

16,50 €


 
LOS POSTRES

Dulce queso caramelizado y sorbete de fresa

5,50 €


El mejor tocinillo de Salamanca, vainilla y helado de galleta María

5,50 €


Bizcocho de chocolate caliente y helado de café blanco

5,50 €


Crema de arroz con leche o galleta de almendras y helado de canela

5,50 €


Dulce de maiz y espuma de cerveza negra

5,50 €


Milhojas almendra, nata y helado de toffe

5,50 €


 

Un lugar donde
disfrutas de cada detalle
antes de dar el primer bocado

Costumbres y recetas tradicionales
con nuestro pequeño toque creativo


La carta responde al deseo de sus creadores de no olvidar platos clásicos como el "rabo de toro estofado", el "tostón" o el solemne "embutido ibérico", pero incorporando pinceladas de creatividad en las preparaciones y presentaciones.

Entre sus entrantes, la "ensalada de la casa" es una laboriosa preparación que refleja la búsqueda de nuevas combinaciones de sabores. Ajoblanco, bacalao, pisto, boquerón, vinagreta de aceituna negra... se funden para crear una ensalada vistosa y atractativa para el paladar. El "carpaccio de lengua de ternera" es otro de los platos recomendados por Elisardo, junto con la "morcilla, huevo revuelto y picatostes", un clásico que exhibe una nueva apariencia.


Un abundante plato de "pasta fresca con setas y jamón ibérico", aporta versatilidad a la carta y aumenta las posibilidades de éxito ante una clientela de gustos heterogéneos.

Cocina de vanguardia a 3 minutos de Salamanca


Si tienes un acontecimiento especial o simplemente deseas disfrutar de una cocina tradicional altamente elaborada, con productos de primera calidad, una exquisita preparación y a un precio insuperable, Restaurante Izurpi es el lugar. Uno de los restaurantes más vanguardistas y elegantes de Salamanca.


Te recomendamos nuestro menú degustación, formado por seis platos (una entrada fría, dos entradas calientes, pescado, carne y un exquisito postre).

La parte superior del local está dedicada íntegramente a una selección de los mejores vinos de la tierra.


Nuestra extensa carta de vinos, a precios más que razonables, son la mejor compañía de nuestras carnes y pescados cocinados en su justo punto. Y nuestros postres, la guinda a una deliciosa velada en nuestro acogedor comedor.

Calle Constitución 17
37193, Cabrerizos
SALAMANCA



Horario de apertura



  • 1300 - 1700

  • 1300 - 1730 y 2000 - 2430

  • 1300 - 1730

Reservas en el teléfono: 923 20 95 11

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923 20 95 11